沙棘的保健与经济价值

浏览:40874     发表时间:2016-10-20 16:10:40


   沙棘产业的经济功能主要体现在沙棘果的食用价值、加工价值、药用价值、沙棘渣和沙棘叶的饲用价值,以及发展沙棘产业对于繁荣乡村经济的带动作用和其促进农民富裕的增收(促使农民收入增加)价值上。

1、 沙棘的食用价值

  沙棘的果实营养丰富,每100g果肉含水分78g、蛋白质0.9g、脂肪2.3g、粗纤维0.6g、碳水化合物17.7g、灰分0.5g、胡萝卜素20mg、硫胺素0.08mg、核黄素0.1mg、尼克酸0.2mg、抗坏血酸160mg 及维生素E5.82mg 等。沙棘果可以直接鲜食,其营养十分丰富,由于其抗病虫害的能力很强,生长过程中不需使用农药,因而是典型的绿色食品。沙棘也可以简单地榨成沙棘汁饮用,沙棘汁有很好的保健作用,因而深受人们的欢迎。

2 、沙棘的加工价值

  由于沙棘果实含有丰富的养分以及色素,因而沙棘还是重要的加工业原料。沙棘可以加工成液体果汁饮料、乳酸饮料和冲剂,也可以加工成果酱、果酒、果醋等功能食品或保健食品,还可用来提取色素。另外, 沙棘还是制造化妆品的重要原料, 可以制成膏剂、喷雾剂、洗液等化妆品。

3、 沙棘的药用价值

  沙棘的果实和叶还有很高的药用价值。首先,它能活血散瘀,沙棘总黄酮可增加心肌营养性血流量,改善心肌微循环,还能降低心肌氧耗,对心绞痛患者的有效率可达90%,能较好改善心肌供血状态,增进心脏功能。同时,沙棘汁也能降低血清三酰甘油、胆固醇和肝组织中三酸甘油的含量,能显著地抑制血栓的形成。

  其次,沙棘汁含有人体所需的多种营养成分。其中沙棘总黄酮可以提高血清补体水平,能增强巨噬细胞的功能,故其既补充营养,又能提高机体的抗病能力。

  第三,沙棘还有防癌抗癌的功能。沙棘中含异鼠李素、多种沙棘甙、油酸、亚麻酸、谷甾醇等,能有效阻断N-亚硝基吗琳的合成,其效果比同浓度的抗坏血酸要强。

  第四,沙棘还有保护肝脏的功能。沙棘籽油能降低肝脏丙二醛的含量、血清炳氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶的活性,能起到保护肝脏的作用。

  第五,沙棘有生津止渴的作用。沙棘汁中含有大量的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸及苹果酸等,这些成分能刺激腮腺及舌上腺分泌,起到生津止渴的作用。

  第六,沙棘还有健脾止泻的作用。沙棘汁含有大量的维生素C和多种脂肪酸,这既能提高胃液的酸度,又能促进脂肪的消化,因此有健脾止泻的功效。由于沙棘具有诸多药用价值,因此,沙棘还是重要的制药工业原料。全世界的沙棘在亚洲分布的最多,亚洲的沙棘在中国分布的最多。我国具有得天独厚的沙棘资源,再加上近20年来我国的沙棘研究和开发已具有一定水平,以沙棘作为药品原料,其独特的药理功能独树一帜,再经过深加工、分离、提取和混合配伍,沙棘的药用价值开发将会有很好的前景。

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