沙棘:被冷落的健康财富

浏览:10403     发表时间:2016-09-12 08:55:19

蛮汉山上的沙棘林

大寒过了,呼和浩特的第一场雪如约而至。当市民们围着火锅浅酌慢饮的时候,在寒风凛冽的大青山千沟万壑之中,一眼望不到边的沙棘树在颤抖,已经熟透的沙棘果金光晶莹。没有人来采摘,也没有牛羊来吃,它们的命运似乎只有凋落,但是密不透风的沙棘树下,已经不可能诞生新的树苗,无人问津的沙棘树过于茂密的枝杈,已经透支了生命力,明年能不能开花结果,它自己也不知道。


作为纯天然无污染的健康饮料(沙棘汁)原材,首府咫尺之间的大青山之中的沙棘果,为什么不能发挥它应有的作用,为什么一方面是大量沙棘果凋落腐烂,一方面人们却要喝着满是香精糖精色素的“沙棘汁”,质疑“这里面有沙棘吗?”


满山沙棘少人问


要说沙棘长在大青山里无人问津也是不确切的,呼和浩特的驴友们从九月份就开始采摘,而且一直可以采到十一月甚至十二月,附近的居民也会采一些。这些人采沙棘,除了送给亲朋好友之外,还能熬煮或者压榨一些果汁,据说能保存半年以上。


在呼和浩特小井沟、和林格尔二龙什台、凉城县蛮汉山等地看到,大片的沙棘林长得密不透风,沙棘果多得看不见树叶,但是除了每周末有一两伙驴友采摘之外,基本上无人问津。因为过于茂密,有些沙棘树已经开始枯死,有经验的果农告诉记者:沙棘也跟普通果树一样,需要剪枝,否则就会“长薛了(过度茂密的意思,类似不打杈的西红柿)”,明年可能不会开花结果甚至死掉。


在二龙什台附近的某个小村子遇见一位牧羊人,他告诉记者:这里的沙棘没人采,之所以没人采,是因为没人收。沙棘枝条上有很多尖刺(记者观察其类似金合欢树),牛羊怕扎嘴唇和舌头,都不敢吃。前些年还有小孩子采了当水果吃,现在院子里长的葡萄、李子、杏都吃不完,也不来采沙棘了。每年这些沙棘就这样疯长,最后“累死了”,不“累死”,也挤死了。


笔者询问:“没有沙棘饮料厂来收吗?”


牧羊人很诧异地回答:“饮料厂?没听说过,也没见有人来收过,这东西还有人收?”


笔者相信牧羊人确实没听说过有哪个饮料厂来收购沙棘果,因为无论是二龙什台还是蛮汉山,就这都没有看到一个村民在采摘沙棘果,如果这些野果能换成钱,在十月以后的农闲季节,一定会有村民上山的。


沙棘是个好东西


一位资深驴友表示,他每年都要采很多沙棘果,因为他知道沙棘果比任何人家院子里种的水果都有营养,可以生吃,也可以榨汁,更可以剪成小段,冻在冰箱里——这是纯天然的“冰糖葫芦”,特能解酒!


据了解,每100克沙棘鲜果中维生素C的含量高达1500毫克,是猕猴桃的5到8倍,山楂的70倍,西红柿的80倍,葡萄的200倍。在人体中能转化为维生素A的含量高于鱼肝油。沙棘中以葡萄糖、果糖为主,砷、钾、钙、钠、镁等对人体有益的微量元素和生物活性物质达190种之多。


沙棘中的酚类化合物能够抗氧化,可以使许多生物活性物质保持其活性;沙棘叶和果中含有香豆素,能够增强毛细血管功能,可以解痉、抗白癜风、麻醉、解热和利胆等。


沙棘黄酮及其它活性物质具有降低高血压、软化血管,改善血液循环等作用,对缺血性脑血管病有防治和缓解作用,具有改善大脑供血、供氧等作用。


沙棘还可以清除人体内的自由基,提高免疫功能,对于提高人体的抗病能力,延缓人体衰老有着重要作用。另外,沙棘中的多种生物营养成分对护理皮肤,防皱抗衰也有很好的作用。


沙棘中的生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5-羟色胺等可以抗肿瘤,可以直接抑制癌细胞作用以及阻断致癌因素的作用。沙棘油具有防癌、抗癌的作用。


《中药大字典》记载,沙棘具有活血散淤、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、清热止泻之效,同时对多种疾病都有一定的治疗作用。 医学研究表明,沙棘在降低胆固醇,缓解心 绞痛发作,还有防治冠状动脉粥样硬化等方面有很好的效果。


“沙棘饮料”在哪里?


在呼和浩特也能买到沙棘饮料,可惜的是,大多是外地生产的,有人馈赠一箱,打开一瓶尝尝,口味果然很丰富——有香精、有大量的糖(或者糖精)、还有色素(记者也会熬煮和鲜榨沙棘汁,就是不加水,也没有那样金黄),配料表上还有记者看不懂的添加剂,但记者知道,山梨酸钾肯定是防腐剂。


这样的“沙棘汁”,还是少喝为佳。


据有经验的老人介绍,每个家庭都可以自己制造沙棘汁,方法也不是很复杂:将剪回来的沙棘连枝一起放进冰箱,等到完全冻透冻硬,放在桌子或者笸箩上敲打,冻成冰球的沙棘果就会干干净净地掉下来。把纯净的沙棘果放在砂锅里加水熬煮,边熬煮边搅拌,直到沙棘果完全破碎,沙棘果汁溶入水中,可以关火晾凉沉淀,上面清清亮亮、色泽微黄的,就是能喝的果汁了,而锅底沉淀的膏状物,去掉沙棘籽,就是沙棘膏。


更快捷的办法是直接把沙棘果放进榨汁机里,五分钟就能喝到纯正的沙棘果汁了。


漫山遍野的沙棘,就这样年复一年地开花、结果、凋落、腐烂,不能说不是一种资源的浪费。而更为可惜的是,沙棘树也需要通过采摘实现修剪,只有这样,大青山中的沙棘树才不会逐渐枯萎甚至消失。遗憾的是记者在山中看到了大面积枯死的沙棘林,而枯死的原因,绝对不是干旱——这几年雨水渐多,也不是人为破坏——连采果子的人都没有,多刺的枝条也不适合当少烧柴。那么在沙棘盛产的地方,建设沙棘饮料加工厂或者沙棘油加工厂等企业,几乎可以忽略原材料成本,但是为什么村民就不知道哪里有人收购沙棘果呢?是商家没有意识到沙棘产业的巨大商机,还是沙棘的神奇功效没有被广泛认识?抑或是化学添加剂的滥用已经让厂家不再钟情这些绿色无污染的纯天然原料?


无论如何,我们都不能等到沙棘林完全消失之后,对后世子孙说:“我曾经见过沙棘,也喝过自己做的沙棘果汁……”


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