沙棘汁祛暑热(中国药膳专栏)

浏览:41664     发表时间:2016-09-10 14:26:41
    北京中医药大学第三附属医院 王永丽 《 生命时报 》( 2016年06月28日   第 09 版)

  盛夏将至,夏季的主气为“暑”,暑为火热之气所化,独发于夏季。中医认为,暑为阳邪,其性升散,容易耗气伤津。暑邪侵入人体,常见腠理开、汗出过多,从而导致体内津液耗伤。主要表现为唇干口燥、大便干结、小便色黄、心中烦乱等症状。津伤的状况得不到及时补救,暑邪仍然继续迫使汗液外出,将可能耗伤元气,出现身倦乏力、短气懒言等一系列气虚的症状,甚至卒然昏倒,不省人事。 

  因此,在夏季一方面我们要避免在高温的情况下长期作业,另一方面要及时补充人体的水液。沙棘果汁是一种富含维生素和多种氨基酸的滋补饮料,盛夏饮用可以消食、生津、解渴、防暑、恢复体力、消除疲劳,用沙棘叶制茶也可以收到同样的效果。 

  沙棘果,性味酸、涩、温,又名醋柳果,酸刺果,其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃,被誉为天然维生素的宝库。在西藏医学中,沙棘是一种包治百病的灵丹妙药,他们将沙棘从根到茎、果实、种子全部加以利用,制取沙棘汁、沙棘油、沙棘粉。《西藏常用中草药》上记述:沙棘“性温、味酸涩”,可“活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃,治跌打损伤、瘀肿、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良”。解放军进驻西藏时,由于缺氧和强烈的高原反应,严重地影响部队战斗力,危急之时,藏族的向导采来橘黄色的沙棘果,战士们吃了这些沙棘果,症状很快就得到了缓解。如今既可以买到现成的沙棘汁,又可以在家中简便制作。 

  制作方法:榨汁前,用开水烫一下,可以杀灭沙棘上绝大部分的氧化酶。榨汁后,保留鲜榨沙棘汁的泡沫。这层泡沫中富含酵素,酵素对人体有不少好处,如抗炎抗菌,净化血液,增强免疫力等。可加用蜂蜜调味。 

  沙棘汁除了解暑,还适用于长期疲乏无力,免疫力低下,神经衰弱,睡眠质量较差,或皮肤可见黄褐斑、老年斑等,或患浅表性或萎缩性胃炎、结肠炎、高血压、高血脂、冠心病等慢性疾病及癌症放化疗阶段的人。 

  需要注意的是,泌尿系统结石、消化道溃疡患者及有湿热的人群不宜食用。本品不宜与黄瓜、猪肝同时食用。▲


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