沙棘醋有哪些食疗作用

浏览:86177     发表时间:2016-08-25 10:00:18

沙棘醋的食疗作用

  (1)软化血管:引起动脉硬化的原因,主要是来自于体内矽酸过多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病,如果平时巧妙地吃点醋,再加上有规律的生活,则能降低血压,进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。

  (2)杀菌除菌:醋具有杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等。

  (3)缓解疲劳:别看醋吃起来是酸的,可是它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多,吃醋可以中和体内的乳酸,缓解疲劳。

  (4)增进食欲:做菜时,加入一些醋,会使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助于化解积食。

  (5)吸收钙质:食物加醋,可以帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收。人的骨骼和肌肉生长发育过程中,需要大量的钙质。

  (6)预防贫血:酸性环境有利于铁质的吸收,因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁,因此在烹调时,时常用醋来调味,这样,就可使胃液的酸度增加,以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中,从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

  (7)增进食欲:夏天闷热会使人胃口尽失,做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无疑是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末、辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋,一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。


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